居抜き物件も最も大事なことは立地の良さです。飲食店経営の半分近くがこの立地によって売り上げに左右されてしまうと専門家は口をそろえておっしゃております。実際に自分がユーザーの立場であればできるだけ駅から近いところでご飯を食べたいと思うのはごく自然なことです。

しかしご存知の通り駅から近いところの賃貸物件というのは賃料が高いです。駅から近いということはそれだけ集客力があるということですから、賃料が高くなって当たり前です。しかし徒歩５分ほどであれば大分賃料も下がるところも多くありますので少しだけ外れたところに出店するのも戦略としていいかと思います。駅から近ければ近いほどいいのは当然ですが賃料が高いあまりに採算ラインに届きにくい体質になってもよくないのでそれは禁物ですね。また居抜き物件で出店をするにあたって２店舗目、３店舗目は同じ駅の周辺にすることも最近流行っております。そうすることによってドミナント戦略がとれるからです。

ドミナント戦略とは狭いエリアで出店をすることによって運送費のコストや社員教育をいきとどかせることができるなど様々なメリットがあります。1店舗目でもう満席といったようなところまで来るとこのドミナント戦略が有効に働いてくるかと思います。それではご参考にして頂ければ幸いです。

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