とんこつラーメン専門店を吉祥寺にオープンさせたく、居抜き物件を契約しました。ありがたいことにまだ１年程度しか使っていない新品同然の厨房機器をそのまま造作譲渡として譲り受けることになりました。本当にうれしいかぎりです。
今現在オープンしてから３か月間ほど経過しましたが本当にこの居抜き物件を契約してよかったと思っております。その理由としましては辞められた前の店長のお店自体が繁盛していたからです。なんとその店長の父親が病気で倒れてしまい急遽地元に帰って家業を手伝わなければいけなくなったのです。そのため一般的には居抜き物件は儲からない物件を引き継ぐ形ではありますが、今回はそれと逆ということもあって評判がよく幸先いいスタートをきることができました。ほとんど広告費用もかけていないにも関わらずお店の前には行列が出来ているほどです。正直お店のおーなーが変わったことに気が付いていないのかもしれませんね。
まぁラーメンを食べれば全く違ったお店になったんだと分かると思いますが、ラーメンは食べるまでは内装もほとんど変えておりませんので居抜き物件として再スタートしたとは誰も想像していないかと思います。是非ともまれではありますがこのような掘り出し物件もなかにはありますので根気よくみつけてくださいね。
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