居抜きのメリットをしっかりと把握して是非とも飲食店経営につなげてもらえればと思います。まず居抜き物件のメリットといえばコスト圧縮だと思います。通常3000万円かかる飲食店の初期費用を半額以下に抑えることもできます。
そういった意味でも安く初期コスト抑えたいと思われている方にはこんなに最適な物件はないかと思います。しかしながらこのように居抜き物件のメリットがコスト圧縮であるにも関わらず内装費用を多く掛けてしまう方が結構いるもんなんですよね。せっかくコストを削減できたのであればもっと他のところに効果的なお金の使い方をするべきだと思います。私であれば広告費用にかけますね。なぜならオープンしたばかりというのはファンがｾﾞﾛの状態であるからです。そのためお店をオープンしても全くといっていいほどお客様が来店されないかと思います。それは本当に悲しいことですよね。いい料理をだせばお店は繁盛すると本気で考えている経営者が多くいらっしゃいますがそれは大きく違います。
まずはしっかりとしたマーケティングを意識した経営を行う必要性があります。マーケティングを徹底して、そこであなたの美味しいお料理を食べてもらうことによって初めてリピーターを獲得することができるのだと思います。それでは是非とも皆さんも飲食店開業に向けて頑張ってください。
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